Wem der Hype um Dubai-Schokalde zu weit geht, dem sei die dänische Delikatesse „Flødebolle“ bei „Cortez Schokoladen“ mitten in der Kölner City ans Herz gelegt. Übersetzt mit „Sahnebällchen“ und bekannt als Schoko- oder Schaumkuss, in Österreich auch „Schwedenbombe“ genannt: Der Name steht für luftige Baisermasse auf einem zart-knusprigen Boden aus Mittelmeermandeln. Die Ummantelung besteht aus einer doppelten Schicht von Amazonas-Schokolade. Neben dem Klassiker variieren „Kuss“-Geschmacksrichtungen je nach Jahreszeit. Herbstlich locken Flødeboller – im Plural – mit Haselnüssen aus dem Piemont in der Brombeer-Mischung. Die Wintersaison hat Produkte aus Kirsche und Kokos im Fokus. Aufs Frühjahr lässt sich`s freuen mit der Mischung aus fruchtiger Maracuja und Karamell.

Das Cortez-Schokoladen-Fachgeschäft in der Gertrudenstraße, das 2007 von Inhaber Marco Mühlberg eröffnet wurde, führt seit einem Jahr die süße Köstlichkeit aus Skandinavien exklusiv im Rheinland. Eine geringe Stückzahl wird jeden zweiten Freitag in den geraden Kalenderwochen frisch angeliefert von der Manufaktur „Summerbird“. Das 1986 gegründete Unternehmen ist auf der dänischen Insel Fünen ansässig und hat sich international als Hersteller von Schokoladen ohne Zusatzstoffe und künstliche Geschmacksverstärker einen Namen gemacht. Summerbird`s Flødebolle lässt sich also durchaus als „Bio“ bezeichnen, wenngleich der Zuckergehalt ähnlich einer Speiseeisportion natürlich in Maßen am besten bekommt.

Das Naschwerk aus dem hohen Norden eignet sich als Dessert-Genuss oder auch zwischendurch für den kleinen Hunger beim Kaffee-Stopp auf Shoppingtour, weiß Marco Mühlberg zu berichten. In seinem Laden gibt es ein großes Sortiment handgemachter Schokoladenspezialitäten aus aller Welt inklusive Pralinen und Trüffel. Zudem lassen sich verschiedene Sorten heißer Trinkschokolade entdecken. „Wir machen unsere Kunden oft erstmalig auf das Flødebolle-Sortiment aufmerksam und dann fragen sie von sich aus nach Neuerscheinungen“, so Mühlberg weiter. Zur Weihnachtszeit oder zu bestimmten Terminen wie etwa Geburtstagen lassen sich zudem Präsentkörbe und -boxen personalisieren. Geschenkideen können auf diese Weise mit Flødeboller für das Bullerbü-Gefühl in „Hygge“-Manier vom Geschäft bestückt und versendet werden.

Mehr Infos: www.cortez-schokoladen.de

Text/Bilder: Ariane Günther